INGREDIENTES: (para 2 personas)
2 tazas de arroz
6 tazas de caldo de pescado
400 gm. de bacalao desmigado
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
colorante
sal
aceite.
PREPARACIÓN:
Primero prepararemos el caldo con algunas espinas y pieles de pescados.
Cortaremos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y los ajos. Lo pondremos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite. Cuando el sofrito esté bastante hecho añadiremos el bacalao y le daremos unas cuantas vueltas.
Añadiremos el arroz, el caldo y el colorante. Lo dejaremos cocer 15 minutos y listo para comer.