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INGREDIENTES : 1 kg. de bacalao, 3 dI. de aceite, 3 cebollas, 50 g. de harina, ¼ kg. de patatas, 200 g. de tomates, almendras, piñones, pimentón,.. laurel, tomillo, perejil, ajo. PREPARACIÓN : Corta el bacalao en trozos y déjalo 24 horas en remojo. Pásalo por harina y fríelo en la mitad del aceite. Resérvalo. El resto del aceite ponlo en una cazuela y rehoga la cebolla. Cuando tome color añade el pimentón y los tomates troceados. Mójalos con 1 l. de agua y una picada de piñones, ajo, azafrán y almendras. Por último, agrega las patatas orneadas y un manojo de tomillo, laurel y perejil. Cuécelo 20 minutos, agrega el bacalao y deja que cueza 20 minutos más. Saca las hierbas y espolvoréalo de perejil picado.                

INGREDIENTES : 1 placa de hojaldre 1/2 bote de cabello de ángel. (yo lo compro en Mercadona o en el Esclat) 1 huevo. piñones azúcar. PREPARACIÓN : Partimos una placa de hojaldre en dos,  una la dejamos para la base del pastel, y la otra será la tapa. Ponemos una buena capa de cabello de ángel, sobre una de las placas, cubrimos con la otra. Pintamos todo con con el huevo batido. Lo adornamos con unos piñones y azucar. Lo llevamos al horno precalentado a 200º hasta que se dore unos 15 minutos  

INGREDIENTES : 1l de nata. 1 sobre de 8 Flanes de Royal. 2 sobres de nescafé. 1 vaso de leche caramelo líquido.   PREPARACIÓN :   Se calienta la nata con los sobres de nescafé, removemos y antes de que hierva, se tira el sobre de flan que habremos disuelto con el vaso de leche, se retira del fuego. Lo ponemos en un molde caramelizado y lo dejamos enfria r  hasta que cuaje. Una vez frío se pone en la nevera toda la noche. Al dia siguiente lo podemos desmoldar. Esta buenísimo y no cuesta nada de hacer    

INGREDIENTES :  1 Redondo de pollo relleno de lo que quieras (te la pueden rellenar en la carnicería) de 1’5 kg,  3 tomates maduros,  2 cebollas grandes,  4 dientes de ajos,  3 zanahorias,   1 lata de cerveza,  1 hoja de laurel,   1 cucharón de aceite de oliva,  sal y pimienta.   PREPARACIÓN :   En una plata del horno poner un poco de aceite (que tape el fondo de la plata).    Salpimentar la pieza de pollo y ponerlo en el horno, que ya habrás precalentado a 200º. A la media hora, aproximadamente, le añades la lata de cerveza. A los diez minutos, le incorporas la cebolla, los tomates, los ajos, las zanahorias y el laurel. Se deja que todo quede todas las hortalizas queden bien pochaditas, vigilando que no se quede sin jugo, si esto ocurriera añadir un poco de agua con sal y un poco de starlux. Cuando la carne ya esta bien dorada si saca del horno. Se retira de la plata del horno y ...

INGREDIENTES : para 6 personas:  2 hojas de masa para empanada (yo uso el de la cocinera). 600 g de atún 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 3 huevos (2 cocidos) 6-8 cucharadas de salsa de tomate aceite de oliva sal perejil PREPARACIÓN : Laminar el ajo y dóralo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.  Introduce la cebolla, los pimientos verdes y el rojo, todo troceado. Sazona y deja pochar. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado. Vierte la salsa de tomate. Cocina durante 5 minutos. Sacarlo del fuego e incorpora el atún y los huevos cocidos  finamente picados.  Pon una de las partes sobre la de la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Extiende el relleno y cubre con el otro trozo de masa. Cierra bien los bordes de la empanada y píntala con huevo batido. Hornea a 180º durante 15-18 minutos.