INGREDIENTES:
2 calabacines medianos.
1 cebolla.
5 huevos.
100 gr. de queso rallado.
4 lonchas de jamón cocido.
4 lonchas de queso.
Sal.
PREPARACIÓN:
En un cuenco amplio batimos dos 5 huevos.
Añadimos los 2 calabacines rallados y la cebolla rayadal. Añadimos los huevos batidos y añadimos sal. Lo revolvemos todo para que quede bien mezclado.
Pasamos la mezcla de calabacín a una fuente de horno plana que previamente habremos forrado con papel vegetal. Horneamos 20-25 minutos a 180º, o hasta que haya cuajado.
Con la tortilla de calabacín aún caliente, colocamos encima 4 lonchas de queso y 4 lonchas de jamón cocido.
Enrollamos y ponemos queso rallado por encima, lo ponemos 5 minutos al grill del horno y listo para