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INGREDIENTES : 500 g. de fresas. 400 g. de nata montada 1 taza de azúcar. 1/2 taza de agua. PREPARACIÓN : Lava las fresas y retírales los tronquitos. Pásalas por la batidora eléctrica.  Pon en un cazo el azúcar y el agua. Cuécelo durante 2 minutos a fuego suave. Remueve y deja enfriar. Cuando el almíbar esté frío mézclarlo con el puré de fresas y agrega, a continuación, la nata montada, mezclándolo todo muy suavemente con una espátula de madera.  Coloca esta preparación en un molde.

INGREDIENTES : 600 gr de gambas 4 dientes de ajo 1/2 guindilla Aceite Sal Pimienta roja. PREPARACIÓN : Pela las gambas en crudo. Calienta el aceite y fríe los ajos en láminas y la guindilla cortada en aros. Después agrega las gambas, sazona y deja que se hagan unos minutos dándoles vueltas en la sartén. Cuando las gambas estén hechas, lo sacamos del fuego y le añadimos la pimienta roja.

INGREDIENTES : 2 doradas 2 tomates 5 dientes de ajo 1 guindilla Aceite Sal Perejil picado PREPARACIÓN : Limpia las doradas y saca los lomos. No retires la piel. Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba. Sobre cada trozo, pon un puñadito de sal gruesa y extiéndela. Introduce en el horno a 220ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechos, retírales la piel con cuidado y colócalos en una fuente amplia. Limpia los tomates y córtalos en rodajas gruesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en la misma fuente que el pescado. Pon unas 8 cucharadas de aceite en otra sartén, calienta y añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren un poco, añade unas tiras de guindilla. Vierte el aceite sobre el pescado. Espolvorea con perejil picado.

INGREDIENTES : 1 conejo de 1,5 kg 5 cebolletas 2 dientes de ajo Un poco de tomillo 1 cucharada de harina 1 copa de brandy 1 vaso de salsa de tomate ½ l. de cerveza Aceite Sal Pimienta   PREPARACIÓN : Pica las cebolletas y los ajos. Pon 3-4 cucharadas de aceite en la olla rápida y pocha las verduras. Trocea el conejo, salpimiéntalo, incorpóralo a la cazuela y dóralo un poco. Agrega la rama de tomillo y la harina y rehoga. Vierte la copa de brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y la cerveza. Cierra la olla y deja cocer durante 10 minutos a partir del momento en que empiece a salir el vapor. Saca el conejo a una fuente. Pasa la salsa por el pasapurés y el chino y salsea.