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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 berenjenas 600 g de carne picada ½ cebolla 1 ajo 1 huevo 1 vaso de vino blanco seco 1 vaso de aceite de oliva 3 cucharaditas de pan rallado ¼ de leche 100 g de queso rallado sal pimienta PREPARACIÓN : Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Con la punta del cuchillo haga unos cortes superficiales en la carne de la berenjena. Póngalas con sal y aceite en el horno unos 20 minutos hasta que se cuezan. Cuando se hayan enfriado, retire la carne, picarla o trocearla. En una cazuela dorar el ajo picado y la cebolla cortada finamente. A continuación añadimos la carne salpimentada para que vaya cociendo durante unos 15 minutos. A continuación verter el vaso de vino y espere a que reduzca. Después añadir el huevo, el pan rallado, la leche y la carne de las berenjenas. Dejar cocer unos minutos más y ya tiene hecho el relleno. Rellene las berenjenas con este relleno. Poner en una bandeja para horno. Cubrir ...

INGREDIENTES : 500 g. de fresas. 400 g. de nata montada 1 taza de azúcar. 1/2 taza de agua. PREPARACIÓN : Lava las fresas y retírales los tronquitos. Pásalas por la batidora eléctrica.  Pon en un cazo el azúcar y el agua. Cuécelo durante 2 minutos a fuego suave. Remueve y deja enfriar. Cuando el almíbar esté frío mézclarlo con el puré de fresas y agrega, a continuación, la nata montada, mezclándolo todo muy suavemente con una espátula de madera.  Coloca esta preparación en un molde.

INGREDIENTES : 600 gr de gambas 4 dientes de ajo 1/2 guindilla Aceite Sal Pimienta roja. PREPARACIÓN : Pela las gambas en crudo. Calienta el aceite y fríe los ajos en láminas y la guindilla cortada en aros. Después agrega las gambas, sazona y deja que se hagan unos minutos dándoles vueltas en la sartén. Cuando las gambas estén hechas, lo sacamos del fuego y le añadimos la pimienta roja.

INGREDIENTES : 2 doradas 2 tomates 5 dientes de ajo 1 guindilla Aceite Sal Perejil picado PREPARACIÓN : Limpia las doradas y saca los lomos. No retires la piel. Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba. Sobre cada trozo, pon un puñadito de sal gruesa y extiéndela. Introduce en el horno a 220ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechos, retírales la piel con cuidado y colócalos en una fuente amplia. Limpia los tomates y córtalos en rodajas gruesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en la misma fuente que el pescado. Pon unas 8 cucharadas de aceite en otra sartén, calienta y añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren un poco, añade unas tiras de guindilla. Vierte el aceite sobre el pescado. Espolvorea con perejil picado.

INGREDIENTES : 1 conejo de 1,5 kg 5 cebolletas 2 dientes de ajo Un poco de tomillo 1 cucharada de harina 1 copa de brandy 1 vaso de salsa de tomate ½ l. de cerveza Aceite Sal Pimienta   PREPARACIÓN : Pica las cebolletas y los ajos. Pon 3-4 cucharadas de aceite en la olla rápida y pocha las verduras. Trocea el conejo, salpimiéntalo, incorpóralo a la cazuela y dóralo un poco. Agrega la rama de tomillo y la harina y rehoga. Vierte la copa de brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y la cerveza. Cierra la olla y deja cocer durante 10 minutos a partir del momento en que empiece a salir el vapor. Saca el conejo a una fuente. Pasa la salsa por el pasapurés y el chino y salsea.

INGREDIENTES : 4 huevos. 14 cucharadas de azúcar. 14 cucharadas de harina. 1 sobre de royal. 1/2 taza de aceite. 1 taza de leche. PREPARACIÓN : Precalentamos el horno. Batimos los huevos y vamos mezclando  el resto de  los ingredientes. Lo ponemos en una bandeja de horno. Lo ponemos en el horno a 220º durante 25-30 minutos. Cuando lo saquemos le echamos azúcar por encima.. Lo dejamos enfriar y listo para comer.

INGREDIENTES : Puré de patatas Atún Tomate Cebolla Pimiento rojo asado Aceitunas Palitos de cangrejo Mahonesa Huevo duro Sal Aceite PREPARACIÓN :  Cocemos las patatas y lo preparamos para hacer un puré.  Lo extendemos sobre un paño. Escurrimos bien el atún, picamos los dos huevos duros, las aceitunas y los palitos de cangrejo y se lo echamos todo por encima, juntamente con un poco de tomate frito.  Tenemos que enrollar el puré, con la ayuda del  trapo lo enrollamos para hacer un brazo gitano. Decoramos con mayonesa por encima, un poco de huevo duro rallado, aceitunas y  tiras de pimiento rojo.